の予報････(ﾉε`)
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でうちに来てから7年
晩ご飯
 かぼちゃとほうれん草のキッシュ これはクリームチーズキッシュのアレンジ版 中身は何でも☆ キノコも美味しいけど、具にする時は 湯通ししてから（汁気が出るからね）  材料：３～４人分 クリームチーズ 150ｇ程度 卵 2個 ほうれん草 たっぷり ベーコン ２枚 カボチャ 1/10くらい 塩胡椒 適量 生クリーム 50cc 牛乳 200cc クリームチーズをレンジで30秒くらい 柔らかくなったら生クリーム、牛乳、卵を入れて 泡立て器で混ぜます。 カボチャは小さく切って大匙1の水を注し ラップして2分ほどチン ベーコンと茹でたほうれん草は小さく切り 全部混ぜて塩胡椒して味を調整 耐熱皿に入れ、ラップしてレンジで5分 ラップを外してオーブンで25分くらい。 （レンジでチンすると中に火が通りやすい）  |
昨日のご飯
 牡蠣のトマトグラタン 材料：３人分 牡蠣 適量 ワイン（or酒）大匙１ 玉葱 大１個 ニンニク ２片 トマト缶 １缶 固形コンソメ １ ミックスハーブ 小匙１ *オレガノ あればたっぷり 塩胡椒 適量 粉チーズ たっぷり 牡蠣は綺麗に洗って、ワイン(酒)に浸しておきます ニンニク、玉葱はスライスして オリーブオイルで炒めます。 しんなりしたら、トマト缶、固形コンソメ、 ミックスハーブも入れて10分ほどコトコト。 最後にワインごと牡蠣を入れ火を通し 塩胡椒で味を調整。 耐熱皿に盛り、粉チーズをたっぷりかけて 250度のオーブンで15～20分 粉チーズが焼けたら出来上がり |
りんごとチーズのサラダ カルパッチョみたいな感じ 材料：２人分 りんご 1個 チーズ 適量 ドレッシング： *オリーブオイル 大匙１ *ゆずの絞り汁 少し *ハ－ブソルト 少々 チーズは『マリボー』を使いました サッパリした感じで好き☆ りんごはスライスして塩水に浸します チーズも薄くスライス ドレッシングをかけて貝割れ散らしました |
Ｘ'masのレシピその２ 
 パーティーディップ２種（アボカドとかぼちゃ） 材料：３人分 ＊アボカド １ ＊刻みパセリ 少々 ＊微塵切りセロリの葉 少々 ＊マヨネーズ 大匙３ ＊ハーブソルト 少々 ＠かぼちゃ 1/8 ＠生クリ～ム 大匙３ ＠粒マスタード 小さじ１ ＠ガラムマサラ （カレーパウダー）少々 材料を潰して混ぜるだけ☆ * かぼちゃのディップ： かぼちゃ1/8、生クリーム３、粒マスタード小さじ１、ガラムマサラ少し（カレーパウダー）これは凄くお茶丸好み！ かぼちゃは小さく切り、ラップして2分チン （レンジによるので、時間は加減してね） * アボカドディップ： アボカド1個、マヨネーズ３、刻みパセリ、 みじん切りセロリの葉っぱ、ハーブソルト完熟アボカドでね。 これは定番で美味しい♪ |
チキンオーブン焼 2006年の6月の画像です 材料：２～３人分 骨付き鶏腿肉 3本 醤油 大匙１ ケチャップ 大匙１ 赤ワイン 大匙１ 砂糖 大匙１ 塩胡椒 適量 全体に塩を刷り込んで2分チン（半生状態） 血合いを取ってタレに浸けます。 タレ：醤油１、ケチャップ１、赤ワイン(酒）1、砂糖１、ハーブミックス 15分ほど置いて230℃のオーブンで30分くらい 途中ひっくり返します。 うちのオーブン古いです、自分ちのに合わせてね。 形を気にしないなら、関節を外した方が 火の通りがいいです。 難なく包丁が入ります |
パンチェッタ 2005年12月の画像です 旅行に行ってる間に出来上がり～♪ 今年のＸ'masには間に合わないね 3週間ほど掛かるのよ･････ これは豚肉の塩漬け、ま、 新巻鮭のようなもの。 ベーコンみたいに軽く火を通して パンに挟んでサンドイッチにしたり パスタに入れたり☆保存食です。 材料：２人分 豚塊にたっぷり塩を刷り込んで、 黒胡椒、ハーブミックスをこすり付けます。 クッキングペーパーに包んで冷蔵庫に1週間放置 水分が出てくるので、バットかお皿を敷いておきます 1日おきくらいにペーパーを取り替えます。 1週間過ぎたら、ペーパーを外して、 さらに2週間くらい冷蔵庫に裸で置いときます。次第に水分が抜けて、鰹節みたいに固まってきたら出来上がりです。 |
もう出さないけど、リースは飾らなくちゃね。
この間のご飯 お野菜いっぱいミートボールのトマト煮 ミートボールと野菜色々をいっぺんに この一皿で栄養たっぷり 材料：２人分 牛豚挽き肉 300ｇ 玉葱 1個 ピーマン 3個 なす 1個 人参 1本 ブロッコリ 適量 ニンニク １片 トマト缶 トマトケチャップ 大匙２ ワイン(or酒)大匙１ 固形コンソメ1個 ミックスハーブ 適量 塩コショウ 適量 ひき肉と玉葱半分みじん切り、塩胡椒、醤油小匙２、 ケチャップ小匙２をよく混ぜてお団子作ります 耐熱皿に並べて7～8分チン 汁は煮込みに使います オリーブオイルでざく切り玉葱半分と にんにくみじん切りを炒め、人参も入れ トマト缶、ケチャップ、固形コンソメ、 ワイン、ミックスハーブを入れて5分ほど煮ます ピーマン、ナス、ミートボールは汁ごと入れて さらに5分コトコト。 野菜に火が通ったら塩胡椒。 盛り付ける時に茹でたブロッコリも彩りに。 粉チーズを掛けて出来上がり |
ねじねじフリッジとキッドニービーンズ サラダだけどミートボールと一緒に頂きました 材料：２～３人分 フリッジ キッドニービーンズ 50g わさび菜 3本くらい (貝割れでもレタスでも) ドレッシング： ＠オリーブオイル 大匙１ ＠レモン汁 小匙２ ＠粒マスタード 小匙２ ＠ハーブソルト 適量 ＠砂糖 小匙１ キッドニービーンズはサラダ用を使ってます (調理済みv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪ ） フリッジを茹でて水で冷まし わさび菜とビーンズを合わせ ドレッシングと和えます |
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と油で揚げない大学芋とりんご
を食べながら 
送料無料のクリスマスケーキ Ｘ'masのレシピ お茶丸のトライフル 材料：４～５人分 市販のロールケーキ 1本 イチゴ 1パック バナナ 2本 【レンジでカスタード】 *牛乳 200ｃｃ *小麦粉 大匙２ *砂糖 大匙２ *卵黄 2個 *生クリーム 大匙２ *無糖ヨーグルト 大匙２ 市販のロールケーキを適当に切って、 器に入れてシロップかけます。 (フルーツ缶の汁でＯＫ！） 【レンジでカスタード】 小麦粉１、砂糖１、牛乳100ccをよく混ぜ、 レンジで1分チン。 少し固まってるので泡だて器でぐるぐる。 卵黄1個をよく混ぜて、レンジで30秒、 またかき混ぜて･･･を2～3回繰り返します。 最後に無糖ヨーグルト１と砂糖小さじ２、 ゆるく泡立てた生クリームを合わせて 上からかけます。 トッピングに苺とバナナ飾りました。 |
本格派みたいなローストビーフ 材料：２人分 牛肉塊 500ｇ ハーブソルト 適量 オリーブオイル 大匙１ 赤ワイン 大匙１ 黒胡椒 少々 セロリの葉っぱ 適量 玉葱スライス 適量 ケチャップ 大匙１ 中濃ソース 大匙１ バター 小さじ１ お肉に裏表にハーブソルト、黒胡椒を降り、 玉葱スライスを上下に、 ホイルに乗っけて、赤ワイン１、オリーブオイル１をかけ ラップして冷蔵庫で半日～1日放置 残り野菜を上に乗っけて、 （セロリの葉っぱや人参） ホイルごと180度のオーブンで20分、 そのまま20分放置 冷めたら冷蔵庫に入れます。 *グレービーソースは流れ出た汁に、 ケチャップ１、中濃ソース１、 バター小さじ１を加えて、レンジで30秒チン |
☆スペアリブ☆ 材料：２人分 スペアリブ ６～７本 タレ： *醤油 大匙３ *ケチャップ ２ *砂糖 ３ *酒 １ *黒胡椒 少々 *おろしニンニク 少々 *おろし生姜 少々 スペアリブに軽く塩胡椒して、 タレに浸けたままラップして５分チン 200℃のオーブンで30分ほど焼きます。 途中ひっくり返してね。 オーブンによって、癖があるので加減して下さい。 |
ササミとトマトとブロッコリの美味しいサラダ 材料：２人分 ささみ 3本 ブロッコリ 適量（トマトより少なめ） トマト 1個 ドレッシング： *オリーブオイル 大匙２ *レモン汁 大匙１ *粒マスタード 小さじ１ *砂糖 小さじ１ *ハーブソルト 少々 ササミは熱湯にくぐらせ冷蔵庫に。 冷めたら、ドレッシングにドボンと浸けて トマトとブロッコリも入れて和えます。 ドレッシング：オリーブオイル２、レモン汁１、砂糖小さじ１、粒マスタード小さじ１、ハーブソルト |
Author:お茶丸
熟年離婚したお茶丸母さんは翻訳のアルバイト、娘お茶子はクロスのデザイナー、そしてお騒がせコーギーのお茶ワン(♀)、2人と1匹暮らし。
美味しいご飯とお庭のお花とともに、たま～に更新します。